Rođena Izraelka, Sharon Kam započela je studij s Eliem Ebanom i Chaimom Taubom. Sa 16 godina nastupila je s Izraelskom Filharmonijom pod ravnanjem Zubina Mehte. Studij je nastavila na Juilliard School of Music s Charlesom Neidichom. Pobjednica ARD Međunarodnog natjecanja 1992. godine u Münchenu, nastupala je s najpoznatijim orkestrima u SAD-u, Europi i Japanu kao što su: Izraelska filharmonija, Čikaški simfonijski orkestar, Tokijska filharmonija, Simfonijski orkestar Toronta, Češka filharmonija, Orkestar Gewandhaus iz Leipziga, Hamburška filharmonija, Varšavska filharmonija, Mađarska filharmonija, Orkestar Danskog radija.

Sharon Kam je umjetnica posvećena njegovanju suvremene glazbe i redovito izvodi koncerte Manfreda Trojahna, Bretta Deana, Petera Ruzicke. Praizvela je koncert za klarinet i orkestar Krzysztofa Pendereckog, kao i njegov kvartet za klarinet, violinu, violu i violončelo. Ljubiteljica komorne glazbe, Sharon Kam surađuje s glazbenicima kao što su Heinrich Schiff, Lars Vogt, Stefan Vladar, Christian Tetzlaff, Marie-Luise Neunecker, Antje Weithaas, Gustav Rivinius, Tabea Zimmermann i Leonidas Kavakos, kao i s komornim ansamblima poput Tokijskog gudačkog kvarteta, te gudačkih kvarteta Artemis, Artis i Kuss.

Njenu dugogodišnju suradnju s Itamarom Golanom kritika redovito dočekuje hvalospjevima.